國內(nèi)食品機(jī)械制造業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2012-10-13
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【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)】Foodjx導(dǎo)讀：據(jù)一家食品機(jī)械專營店的負(fù)責(zé)人介紹，近年來食品機(jī)械行業(yè)之所以發(fā)展較快，市場銷勢(shì)如此迅猛，主要受兩個(gè)方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在外用餐已經(jīng)成為一種時(shí)尚的消費(fèi)習(xí)慣，也間接帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。
該專營店老板介紹，在去年的金融危機(jī)中，相比電動(dòng)工具、五金機(jī)械等熱門行業(yè)，食品機(jī)械行業(yè)受到的影響和沖擊較小。這主要是因?yàn)槭称窓C(jī)械屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。目前，市場上比較暢銷的食品機(jī)械主要是磨漿機(jī)、封口機(jī)、絞肉機(jī)、面條機(jī)等，他每月銷量都在百臺(tái)左右，銷售額高達(dá)200萬元。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)現(xiàn)有的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會(huì)有15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或者倒閉，又有大約同等數(shù)量的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場，市場狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國的食品工業(yè)對(duì)食品機(jī)械的需求相對(duì)較大，加之上述所提及的我國食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)存的劣勢(shì)，這就使我國食品機(jī)械產(chǎn)品的引進(jìn)呈現(xiàn)出日益增長的趨勢(shì)。
目前，我國食品機(jī)械行業(yè)存在著產(chǎn)品品種少、成套性不強(qiáng)、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國外食品機(jī)械行業(yè)的差距較大。因而，國內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進(jìn)國外全新的或使用過的食品機(jī)械產(chǎn)品。引進(jìn)國外的食品機(jī)械產(chǎn)品在現(xiàn)階段已成必然趨勢(shì)。
食品機(jī)械產(chǎn)品并非單純的機(jī)電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下。食品機(jī)械是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會(huì)直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康。
食品安全是當(dāng)前社會(huì)的熱門話題，食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康，當(dāng)大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的安全時(shí)，千萬不要忽視了食品機(jī)械這一重要的載體環(huán)節(jié)。食品機(jī)械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其所涉及的安全、衛(wèi)生等因素將會(huì)直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與安全，從而影響到食品工業(yè)的快速、健康發(fā)展。因此，對(duì)進(jìn)口食品機(jī)械產(chǎn)品的檢驗(yàn)監(jiān)管工作顯得尤為重要。
2012年10月13日