八成以上肉類加工未脫離“作坊式”
點擊次數(shù): 更新時間:2012-2-27
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】針對目前我國仍有80%以上肉類加工企業(yè)處于小規(guī)模、作坊式,手工或半機械加工的落后狀態(tài),工信部日前發(fā)布《肉類工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)明確,到2015年,全國手工和半機械化生豬屠宰等落后產(chǎn)能淘汰50%以上,規(guī)模以上肉類工業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)到5000家,占行業(yè)內(nèi)企業(yè)總數(shù)的比例達(dá)到50%。
工信部表示,將鼓勵經(jīng)營規(guī)模大、帶動能力強的肉類加工龍頭企業(yè),遵循資源配置和市場規(guī)律,實施企業(yè)兼并重組;并將繼續(xù)在流動資金、債務(wù)核定、職工安置等方面給予政策支持。
北京市畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會會長潘永杰表示,不僅八成以上肉類加工企業(yè)未脫離“作坊式”,從豬肉產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖領(lǐng)域來看,規(guī)模化程度也只有不到20%。
數(shù)據(jù)顯示,我國冷加工及冷鏈物流設(shè)施不足,冷鮮肉僅占10%,肉制品產(chǎn)量只占肉類總產(chǎn)量的15%,與發(fā)達(dá)國家肉類冷鏈流通率100%、肉制品占肉類總產(chǎn)量比重50%的水平相比差距很大。
為實現(xiàn)肉類冷鏈流通率提高到30%以上的目標(biāo),《規(guī)劃》提出將實施肉類工業(yè)冷鏈物流建設(shè)工程,要求跨區(qū)域銷售的肉類工業(yè)企業(yè)全部配置與流通范圍相適應(yīng)的冷鏈設(shè)施。
2012年2月27日