中國食品機械要“與食俱進”
點擊次數(shù): 更新時間:2012-3-15
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【中國食品機械設備網(wǎng)】Foodjx導讀:“我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長,2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達到6.3萬億元,2011年估計已經(jīng)突破7萬億元。而食品和包裝機械作為高科技食品制造的載體,整體產(chǎn)業(yè)水平至少落后發(fā)達國家20年!辈痪们,中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院院長、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長李樹君表示。
據(jù)了解,長期以來,我國食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)品技術水平低、產(chǎn)業(yè)機構(gòu)不合理、標準化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴峻,同質(zhì)化、低水平惡性競爭,大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。而目前,新一輪的以信息技術、材料技術為先導的技術革命將進一步拉大與國際先進水平的差距,甚至危及國家食品安全。
來自中國機械工業(yè)聯(lián)合會的新數(shù)據(jù)顯示,2011年1~10月份,全國食品包裝機械行業(yè)的發(fā)展同比出現(xiàn)大幅增長的態(tài)勢,工業(yè)總產(chǎn)值和銷售產(chǎn)值增速分別達到了30.38%和31.17%;出口交貨值的增速達到了53.82%,累計同比增長18.65個百分點。
業(yè)內(nèi)人士認為,食品機械行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展,主要受兩個因素的影響,一方面是新建餐館、飯店的層出不窮,帶動了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們生活節(jié)奏加快,在外用餐越來越成為一種消費習慣,也間接帶動了食品機械行業(yè)的發(fā)展。
某食品機械銷售商表示,除了各地不斷增加的食品企業(yè)、城市餐飲場所有穩(wěn)定需求外,縣、鄉(xiāng)乃至農(nóng)村對食品機械的需求也不容小覬:“隨著生活水平的提高,許多農(nóng)村也越來越講究生活的質(zhì)量,尤其是面條機、磨漿機在農(nóng)村就很有市場!
然而,中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會原常務副理事長、秘書長何南至表示:“目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機械制造企業(yè)的發(fā)展是被動的,很多技術方面的改進也都是無奈之舉。”
業(yè)內(nèi)人士指出,目前中國食品工業(yè)正在由以前的只重視生產(chǎn)銷售向著以生產(chǎn)、銷售、研發(fā)三角平衡的方向發(fā)展,與國際先進食品工業(yè)企業(yè)的差距正在逐步縮小,但是他認為,“短期內(nèi),中國食品工業(yè)仍將是以價格取勝,而不是先進技術水平”!霸谛乱惠啴a(chǎn)業(yè)競爭中,食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂觀。因此,加大調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、上水平的力度,加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益,重視產(chǎn)品科技創(chuàng)新的發(fā)展道路已勢在必行,迫在眉睫!崩顦渚f。
2012年3月15日