菜籽油高效加工關(guān)鍵技術(shù)研制成功
點擊次數(shù): 更新時間:2017-5-3 8:38:00
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在農(nóng)村,每到油菜花開的季節(jié),滿山金黃,蜜蜂忙碌,那是金色的人間仙境。
金燦燦的油菜花潮退去,綠油油的油菜籽隆重登場。
油菜籽是一種高營養(yǎng)天然的油作物,可壓榨出美味香醇的菜籽油,但實際加工中存在著一定的技術(shù)加工難題。
目前,中國農(nóng)科院油料作物研究所黃鳳洪團隊研制出高品質(zhì)濃香菜籽油高效加工關(guān)鍵技術(shù),成功破解了我國油菜籽加工長期存在的技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、能耗高、自動化水平低等問題,為滿足國內(nèi)高品質(zhì)營養(yǎng)健康食用油供應(yīng)提供了科技支撐。
油菜是我國種植面積大的油料作物,長期以來,國內(nèi)油菜籽制油普遍采用預(yù)榨浸出—色拉油制備技術(shù),存在品質(zhì)差、餅粕蛋白變性嚴(yán)重、能耗煉耗高等問題,且過度精煉導(dǎo)致天然維生素E、甾醇、多酚等微量成分損失嚴(yán)重,產(chǎn)品營養(yǎng)價值顯著降低。
基于綠色高效安全等理念,中國農(nóng)科院油料作物研究所突破了油菜籽清潔精選、微波調(diào)質(zhì)生香、低殘油低溫壓榨和低溫物理綠色精煉等關(guān)鍵加工技術(shù)裝備,開發(fā)出了高品質(zhì)菜籽油7D產(chǎn)地綠色高效制備新型技術(shù)裝備與自動控制系統(tǒng)。
據(jù)了解,該工藝具有工藝簡潔、投資省、能耗低、生產(chǎn)高效等優(yōu)勢,加工生產(chǎn)的高品質(zhì)濃香菜籽油不僅營養(yǎng)安全,而且色香味形俱佳,富含活性營養(yǎng)成分。與普通菜籽油相比,降脂活性提高10%以上,抗炎活性增加35%以上,具有良好的養(yǎng)生保健功能。
總之,食用油一直是關(guān)注的大事情,菜籽油高效加工關(guān)鍵技術(shù)和成套設(shè)備研制成功,將標(biāo)志著更多的健康菜籽油惠及千家萬戶,意義深遠(yuǎn)。