菜籽油出油率高全靠榨油機(jī)出力
點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2019-1-13 13:59:11
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鄉(xiāng)下的田間從來沒有不熱鬧的,清明豆、南瓜、土豆、芥菜、蘿卜、冬小麥……四季沒有停歇的,周期如油菜花這么長(zhǎng)的,只能任其默默生長(zhǎng)。
每年可見鄉(xiāng)親們擲地有聲地將油菜籽脫殼,清脆響亮,正如詩(shī)經(jīng)中的“舉重勸力之歌”。
離村子近的老榨油坊已有30多年的歷史,早年時(shí),鄉(xiāng)親們挑著油菜籽跋山涉水步行過去,天還沒亮就出門,來榨油的人實(shí)在太多了,只有到了晚上,他們才挑著香噴噴的油桶回來。五年前,我還在這家榨油坊中見到了古法榨油的設(shè)備,可惜現(xiàn)在已經(jīng)拆除。我一向?qū)鹘y(tǒng)的古法工藝十分留戀,然而花發(fā)多風(fēng)雨,人生足別離。先人的智慧不可冒犯,卻也在這永恒的流逝中漸漸沒了蹤影。
挑來的油菜籽干度尚達(dá)不到煉油標(biāo)準(zhǔn),在滾筒式炒鍋里來回翻炒,柴火來勢(shì)兇猛,泥塑的墻壁上寫滿了電話號(hào)碼之類的涂鴉,墻體也開裂了一道縫。負(fù)責(zé)炒籽的鄉(xiāng)親有一番經(jīng)驗(yàn),撈起一把菜籽,用手搓了搓,就能知道幾分熟。我在想,若干年之后,是不是連這些熟稔的手藝也要一并流失?
新型榨油機(jī)顏色尚新,用簸箕一點(diǎn)點(diǎn)地將菜籽倒入,機(jī)器一邊滴出來黃色泛泡沫的生油,奶黃色;一邊出來的就是菜籽渣,用來施肥挺好。
高溫壓榨出來的油氣實(shí)在是太香了,從小小的榨油坊中彌漫開來,年年如是,鄉(xiāng)親們笑著說:“太香了,太香了,實(shí)在是太香了!”
這個(gè)時(shí)節(jié),榨油量大,到處可以感受鄉(xiāng)親們的關(guān)于榨油的各種喜悅之情。