腐竹快速泡軟的小技巧
點擊次數(shù): 更新時間:2019-4-18 8:41:41
上一條:湖南米粉有多少種口味呢?米粉是米粉機設(shè)備制作的嗎?
下一條:愛吃豬腸粉人多,現(xiàn)在有制作豬腸粉的食品機械嗎?
腐竹機可以制作出質(zhì)好的腐竹食品,那么腐竹如何才能泡軟呢?
1、將腐竹一段段掰成約10厘米長度的小塊,腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點,然后在涼水中泡2-3個小時。
2、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時,時間太長了會等得不耐煩。
3、泡的時候腐竹會浮起來導(dǎo)致吸水不均勻,這個時候大家可以用個干凈的盤子壓住,力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。
關(guān)于腐竹快速泡軟的小技巧
1、鹽水泡法
泡腐竹不難,泡腐竹可用溫水泡,并且在水里加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發(fā),而且軟硬均勻。
2、醋泡法
用溫水泡腐竹的時候,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中。要用一個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。
3、捏海綿式泡法
先把腐竹掰成合適的小段,把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,輕輕地多捏幾次;然后換溫水,泡會兒繼續(xù)捏軟為止。