包子機(jī)比手工做包子有哪些優(yōu)勢(shì)?
點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2019-9-10 8:16:41
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包子是一種古老的面食,根據(jù)不同區(qū)域的文化差異,包子的吃法各有不同。包子作為一種傳統(tǒng)早餐,市場(chǎng)需求量很大。但它的制作方式都是類似的,就是在發(fā)酵完畢的面團(tuán)里包入餡料。一般早餐店的包子都是手工制作而成,但手工制作也存在著一些不足之處,比如耗時(shí)長(zhǎng)、產(chǎn)量低、品質(zhì)參差不齊。此外,手工制作還存在著一定的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。為了彌補(bǔ)手工制作的缺點(diǎn),包子機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。
包子機(jī)比手工做包子有哪些優(yōu)勢(shì)?
包子機(jī)集合了出面——注餡——成型捏花等功能,設(shè)備自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)單方便。有一些包子機(jī)還配備了壓面功能,進(jìn)一步減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。包子機(jī)表面裝有操作面板,方便工作人員對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)試。
包子機(jī)的出面系統(tǒng)有多種類型,有圓形滾輪出面、單絞龍?jiān)O(shè)計(jì)加半臥式出面等。這些出面系統(tǒng)能保證面皮彈性,使包子口感更筋道。包子機(jī)的注餡系統(tǒng)大多采用立式注餡,注餡過程更流暢,注餡也更均勻。設(shè)備的成型系統(tǒng)——也就是捏花功能,能使同一批包子的大小、花紋趨于一致,包子看上去會(huì)更美觀。另外,包子機(jī)還配有自動(dòng)出料功能。包子成型后由輸送帶運(yùn)送,減少包子變型等問題產(chǎn)生。
現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多售賣包子的早餐連鎖店,超市冷凍柜里的速凍包子也越來越多。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下,包子的質(zhì)量成了包子生產(chǎn)商能否脫穎而出的關(guān)鍵之一。包子機(jī)不僅生產(chǎn)效率高,同一批成品的質(zhì)量也相對(duì)統(tǒng)一,產(chǎn)品的品控管理也更簡(jiǎn)單。設(shè)備的自動(dòng)化生產(chǎn)降低了人工參與度,同時(shí)也減少食品安全隱患。
包子機(jī)既可以制作肉包、菜包、豆沙包、奶黃包等不同內(nèi)餡的包子,也可以用來制作南瓜餅、青團(tuán)等食品。且包子機(jī)輕巧,占地面積小,移動(dòng)方便,對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求低。適用于大型工業(yè)生產(chǎn),食堂、酒店、早餐店等地點(diǎn)也同樣適用。