肉類加工機械設備的發(fā)展與未來
點擊次數(shù)： 更新時間：2011-1-4
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【慧聰食品加工及包裝網(wǎng)】 我國的肉類加工業(yè)正在迅速發(fā)展，對于與其配套的肉類加工設備來說就帶來了一個非常好的商機。如何發(fā)展，各企業(yè)應制定目標，量體裁衣，根據(jù)自身特點，發(fā)揮自身特長。
盡管各肉類加工機械制造廠的開發(fā)能力、技術水平、加工設備等相差較大，但發(fā)展是硬道理。我們認為以下幾點是行業(yè)發(fā)展所必須遵循的：
1、根據(jù)自身企業(yè)的特點，研發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品，加大研發(fā)投入。
2、注重產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)的信譽，將產(chǎn)品打出品牌。
3、引進先進技術，合作開發(fā)或生產(chǎn)技術含量高的產(chǎn)品。
4、同行業(yè)互相協(xié)作和支持，以求共同發(fā)展。
5、注重人性化設計及環(huán)保、節(jié)能等新技術的應用。
6、產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生（HACCP）及安全要求。
我國能生產(chǎn)的肉類機械產(chǎn)品類型已有上千個，而專業(yè)制造肉類機械的廠家并不多。只要行業(yè)內(nèi)互相協(xié)作和支持，將目前已能生產(chǎn)的設備趨于完善和提高，對肉類機械制造業(yè)就是一個非常大的發(fā)展。
根據(jù)國內(nèi)企業(yè)所能生產(chǎn)的產(chǎn)品和仍在大量進口的設備分析，我們建議今后幾年應重點開發(fā)和完善以下主要設備：
連續(xù)式屠宰加工線；
骨肉分離機和肉丸機
大型斬拌機（200L以上真空和非真空）；
連續(xù)拉伸真空包裝機（包括自動貼標裝置）；
真空灌腸機（包括自動掛腸裝置）；
全自動油炸機（包括成形裝置）；
連續(xù)式煙熏、烘烤爐；
骨、血、毛等的綜合利用設備研制。
中國的肉類加工業(yè)的前景是輝煌的，肉類加工機械制造業(yè)前途是美好的，只要我們共同努力，我們肯定能收回被占的市場份額，終我們的設備也肯定能與先進設備“叫板”，那才是我們的將來。
2011年1月4日