煮面條有哪些小技巧?
點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2019-4-28 8:49:53
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市場(chǎng)上出售的面條,基本上都是使用面條機(jī)來制作的,做面條煮面條都帶有一定的技術(shù)性,還有不會(huì)煮面條的人嗎?
那么煮面條有哪些小技巧呢?
一、開水下鍋。
為什么煮面一定要水開了之后下鍋才好吃呢?因?yàn)槊媸切枰虝r(shí)間煮熟的,開水煮面,會(huì)讓面不粘連,更有筋道和勁道,吃起來口感更好。
二、煮面加涼水。
在煮面條的過程中,適當(dāng)?shù)募觾扇螞鏊⒁鉀鏊姆至,不要太多,如果?jì)量的話,一次一兩酒杯那么水差不多就行了。煮面條放涼水能使鍋里的面條緊,這樣能提高面條的韌度,煮出的面軟有彈性,鍋里的溫度越高,放的水有越冰,就越有韌度,完好的保持面條的勁道口感。
三、適當(dāng)加醋。
在煮面條的時(shí)候,適當(dāng)加一點(diǎn)醋,不僅能保持面條的鮮味,還可以去掉面條中的堿味,讓面條變白,增強(qiáng)食欲感。
四、打散下鍋。
煮面條一定要將面條掰開,打散下鍋,這樣面條受熱會(huì)均勻,這樣面更熟的快,不粘湯,而且更好吃。