面條機(jī)械為冷凍面發(fā)展提供了發(fā)展機(jī)會(huì)
點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2019-9-22 13:28:11
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伴隨著餐飲行業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)訂餐的迅猛發(fā)展,餐飲渠道對冷凍面接受度提升,也已經(jīng)讓一些冷凍面條生產(chǎn)企業(yè)嘗到了甜頭。一般來說,外賣要求出餐快,且面條靜置一段時(shí)間后,不能粘連。相比普通面條和掛面,冷凍熟面能夠?qū)崿F(xiàn)30秒出餐,保持在半個(gè)小時(shí)內(nèi)不粘連,滿足消費(fèi)者對餐食的要求。
冷凍面條非常明顯的優(yōu)勢在于方便快捷、出餐速度快,不粘連、不混湯,能夠幫助餐廳,尤其是外賣行業(yè)提高翻臺率,但仍有很大的改進(jìn)空間。
近年來,上游企業(yè)紛紛布局速凍米面食品加工業(yè),引進(jìn)成套先進(jìn)的速凍設(shè)備大舉進(jìn)入速凍餃子、蒸餃、餡餅、預(yù)制中餐米飯炒菜、速凍米面等品類,促進(jìn)速凍米面食品制造業(yè)較快速增長。
冷凍面在國外早已不是新鮮事,而目前在中國正處于需求增長階段。上個(gè)世紀(jì)90年代,國內(nèi)就有企業(yè)開始涉足速凍面,當(dāng)時(shí)的技術(shù)不完備,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī);a(chǎn)存在一定的困難。之后,隨著冷凍面速凍設(shè)備、生產(chǎn)線的研發(fā),冷凍面朝著標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、機(jī)械化方向大步邁進(jìn),也進(jìn)一步帶動(dòng)了冷凍面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
某冷凍熟面加工企業(yè)開始生產(chǎn)冷凍面條,通過引進(jìn)專業(yè)的面條機(jī)械、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備等,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī);C(jī)械化生產(chǎn)。此外,也有一企業(yè)近兩三年上馬了冷凍面條生產(chǎn)線,不僅提高了生產(chǎn)效率,同時(shí)確保冷凍面條的加工品質(zhì),滿足市場對品質(zhì)的要求。