分析:我國糧油工業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀
點擊次數(shù): 更新時間:2007-11-26
上一條:機械行業(yè):需求和政策聯(lián)合打造高景氣
下一條:中國食品包裝機械行業(yè)發(fā)展對策
我國糧油工業(yè)發(fā)展存在的主要問題
1.產業(yè)初級加工產品多,企業(yè)的效益和競爭力低
我國糧食產量位居世界前列,但在加工水平方面,與世界先進水平相比還存在較大差距。整體仍以初級加工為主,資源的綜合利用率差,精深加工和食品工業(yè)化程度低。大多數(shù)小型糧油加工企業(yè)的產品雷同,產品品種少、檔次低,新產品、新技術的研發(fā)能力不足,產品缺乏品牌,技術含量低,綜合加工能力薄弱,經濟效益差。我國工業(yè)食品用糧僅為4000萬噸,占糧食總產量的8%,工業(yè)食品僅占飲食消費25%左右,農產品加工業(yè)的產值僅為農業(yè)產值的0.4左右,各項指標遠遠低于發(fā)達國家水平。
——稻谷加工企業(yè)普遍規(guī)模小,加工方式傳統(tǒng)落后,約70%的稻谷在農村小型機組加工,副產品均被直接用于飼料,資源浪費嚴重,與新型工業(yè)化道路有較大差距。
——小麥制粉行業(yè)技術水平與世界先進水平差距不太大,但總體裝備水平與國外有差距,在一定程度上制約了以面粉為原料的糧食深加工——食品工業(yè)的發(fā)展,大量的副產物(麩皮和小麥胚芽)沒有進行深度加工以實現(xiàn)有效增值。
——玉米深加工企業(yè)深度加工產品如變性淀粉等產品品種少,質量差;市場普遍需求的乳酸、聚乳酸產品還處于開發(fā)階段規(guī)模;淀粉糖應用領域沒有突破,總體還在低水平上,以至于我國市場仍以供應高熱量的糖類為主。
——大多數(shù)大豆加工企業(yè)產品基本上以油脂和餅粕為主,產業(yè)鏈沒有有效延伸,初級加工產品多而精深加工產品和高附加值產品少。例如對市場容量大的脫脂豆粉、豆奶、組織蛋白等的開發(fā)力度不夠,對科技含量要求高的大豆磷脂、大豆異黃酮、低聚糖和維生素E等由于生產成本高、產品純度不夠,尚未形成規(guī);a。
2.資金短缺、企業(yè)缺乏技術創(chuàng)新能力和發(fā)展活力
糧油工業(yè)企業(yè)普遍存在著資金瓶頸。一方面,經濟效益差、自身積累能力不足;另一方面,國家在信貸、稅收、投資等方面,雖然給與糧食深加工一定扶持,但是相對于糧油加工從家庭作坊的傳統(tǒng)加工業(yè)進入規(guī)模化高技術產品的升級改造所產生的資金需求而言,還遠遠不夠。同時,大多數(shù)企業(yè)由小型初級加工向高技術深加工發(fā)展存在資金、市場的種種風險,因此影響了資金的投向。從事糧食深加工與從事其他產品生產的企業(yè)之間沒有優(yōu)勢,影響投資者的積極性和糧食深加工的發(fā)展。糧食產后加工還未能得到像糧食產前、產中一樣的重視,投資不足,制約著糧食深加工產業(yè)的發(fā)展!笆濉逼陂g,我國農產品加工業(yè)固定資產投資約1167億了己,僅占全社會固定資產投資的2.1%;食品工業(yè)固定資產投資571億元,占工業(yè)固定資產投資的2.8%,遠遠低于美國、日本等發(fā)達國家水平。
我國糧食市場放開較晚,糧油加工企業(yè)長期從事米、面、油的傳統(tǒng)加工經營方式,企業(yè)效益低,利潤空間小,在資金、技術、產品、規(guī)模及市場等方面相對處于劣勢。大部分國有糧油加工企業(yè)(特別是未改組改制的企業(yè))負債率高,人員包袱重,開工率低,有些企業(yè)已經連續(xù)多年不開工生產,設備閑置,有的甚至用于頂?shù)帚y行債務。由于管理水平和生產水平落后,國有資產和人才流失嚴重。大多數(shù)國有中小型糧油加工企業(yè)缺乏信貸支持,企業(yè)的糧源收購和生產經營難以維繼;設備老化,技術改造乏力。因此,糧油加工企業(yè)自身造血機能差,難以完成自身的升級改造。面對激烈的市場競爭和外資侵入,我國民族糧油加工企業(yè)特別是直接關系到13億中國人85%以上主食的稻谷、小麥加工業(yè),面臨國際經濟一體化的嚴峻挑戰(zhàn)。
3.技術裝備相對落后,機電一體化水平低
目前,我國糧油加工企業(yè)的設備和技術,80%處于世界發(fā)達國家20世紀70—80年代的水平,約15%居90年代水平,只有5%左右達到目前國際先進水平,F(xiàn)有糧機裝備制造企業(yè)主要以生產小型成套和單臺大型設備為主。由于設計、機械制造技術與材質等多種原因,大型關鍵設備的技術含量低、可靠性差,設備機電一體化水平及耐用性與國際先進產品有差距。重要的深加工產品的工藝技術裝備主要依靠從發(fā)達國家引進,仍基本停留在“引進一落后一再引進”的循環(huán)中。在引進國外先進設備時,重視硬件,忽視軟件,消化吸收后缺少創(chuàng)新突破,缺乏自主技術,難以縮短同發(fā)達國家的距離。面對國際市場激烈競爭和發(fā)達國家知識產權保護措施,發(fā)展我國具有獨立自主知識產權的重大關鍵技術裝備,迎頭趕上發(fā)達國家的任務艱難。