全球糧價上漲 美國何以獨善其身
點擊次數(shù): 更新時間:2011-3-14
上一條:未來我國食品包裝朝著多功能化及控制智能化方向發(fā)展
下一條:食品行業(yè)機械生產(chǎn)企業(yè)的“用工荒”之福
【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】從2010年下半年開始,全球糧食和食品價格出現(xiàn)了迅猛上漲的勢頭,主要農(nóng)產(chǎn)品的價格水平均已達到甚至超過2008年的高位。為什么全球糧價都在上漲,為什么美國的消費者卻感覺不到?
一,簡單直接的解釋是,食品在CPI的構(gòu)成中,美國大約是14%,而在中國的支出高達33%。這就可以解釋相同的食品價格上漲,對CPI的拉動幅度不同。如果食品價格上漲10%,那么就只會拉動美國CPI的1.4個百分點,而在中國就會拉動3.3個百分點。
二,食品在CPI中的構(gòu)成不同,并不能完全解釋中美之間通脹水平的差別。因為目前中國的食品價格上漲超過10%,而美國只有2%左右。為什么呢?這就要從消費需求方面來解釋了。食品價格上漲,在新興經(jīng)濟體更容易向非食品價格領(lǐng)域傳導(dǎo)。在中國,由于通脹壓力,工資上漲的呼聲很高。一旦勞動力成本上升,食品價格通脹就會很快向一般價格上漲演變。而在美國,目前還處于“無職位增長”的復(fù)蘇階段,迫使商店提供更多折扣以吸引消費。
三,美國朋友告訴我,食品零售價格穩(wěn)定的另一個原因是:美國人消耗愈來愈多的加工包裝食品——如薯片、熱狗、漢堡包,這類食品的價格更受營銷和包裝成本所左右,而不是簡單地由食物自身的成本所決定。有研究發(fā)現(xiàn),過去10年間,糧食價格每年在正負20%的范圍劇烈波動,而包裝食品制成品很少上升或下降超過5%。特別是垃圾食品,通過減少一點分量來降低成本,可能還有助于健康,豈不兩全其美。